Видео рецепты

Кухонная химия - мясо

Фильм создан Discovery channel с участием Хестона Блюменталя, известнейшего "молекулярного кулинара". В фильме рассказывается о приготовлении мяса с точки зрения физики/химии. В частности объясняется, почему так важны температурные режимы для приготовления. Это вовсе не рецептура, а скорее технология. Фильм будет полезен как начинающим кулинарам, так и опытным. В конце концов, это просто познавательно.

Видео галерея: 
Основные ингредиенты: 

Суп-пюре из тыквы со сливками

Видео рецепт от Романа Гершуни

Родиной тыквы считается Америка, но до сегодняшнего дня, единого мнения по этому поводу у учёных нет. Тыква очень полезный и чрезвычайно вкусный овощ, содержит большое количество каротина, витаминов С, D, E,  А, В1, Н, РР. Семена тыквы содержат полезные жирные кислоты, органические кислоты и витамины. Употребление тыквы рекомендуется при нарушениях обмена веществ, сердечно-сосудистых заболеваниях, заболеваниях печени и почек, нарушениях желудочно-кишечного тракта, атеросклерозе, задержке жидкости в организме.

Лучшие рецепты: 
Основные ингредиенты: 
Видео галерея: 

Коктейль Мохито

Мохи́то - кубинский коктейль на основе мяты и светлого рома. Мохито стал популярен в США в 80х годах. Традиционно мохито состоит из пяти ингредиентов: лайм, сахар, мята, ром и содовая.

Видео галерея: 
Лучшие рецепты: 

Салат яичный

Видео рецепт от  Романа Гершуни

Салат яичный - классический рецепт еврейской кухни.

Ингредиенты:

  • Варёные яйца;
  • жареный лук;
  • майонез или гусиный смалец;
  • соль.

Способ приготовления:

В большом количестве растительного масла обжарить лук. Яйца потереть на крупной тёрке. Добавить смалец или майонез. Посолить и перемешать. Подавать с помидорами и хлебом

Видео галерея: 
Лучшие рецепты: 

Страницы

Подписка на RSS - Видео рецепты